Lista de temas:
El escondido
El gato arpeado
El gato cordobés
La criollita
La Pepita
La Salteña
Santiago del Estero
Siete de Abril
Zamba de Vargas
FolKloretube
El Lugar del Folklore
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31/10/14
Cancionero Popular Argentino - Disco 3
CANCIONERO POPULAR ARGENTINO - Disco 3
HispaMusic
1999
01. CANCION CON TODOS - canción - C. Isella, A. Tejada Gómez - MERCEDES SOSA
02. CANCION PARA UNA MENTIRA - canción - Aldo Monjes - LOS DEL SUQUIA
03. CAMINO DE CARROS - zamba - R. Arancibia Laborda - ANTONIO TORMO
04. CANCION DEL CARRETERO - canción - C. López Buchardo, G. Caraballo - ENRIQUE GILBERT MELLA (voz)
05. CARTA DE UN LEON A OTRO - canción - Chico Novarro - Juan Carlos Baglietto
06. CANCION DE LEJOS - canción - C. Isella, A. Tejada Gómez - LOS CARABAJAL
07. CANDOMBE: PENA MULATA - candombe - S. Piana, H. Manzi - ROBERTO RUFINO
08. COCHERO E' PLAZA - cueca - Hilario Cuadros - LOS TROVADORES DE CUYO
09. CANCION DEL JANGADERO - canción - Jaime Dávalos - RAMONA GALARZA
10. CIELITO DEL PORTEÑO - cielito - Manuel y Miguel Abrodos, A. Navarrine - HERMANOS ABRODOS
11. CANCION DE LOS HORNEROS - canción - A. Yupanqui - SUMA PAZ
12. CAMINITO DEL NORTE - cueca cuyana - R. Arancibia Laborda - LOS ANDARIEGOS
13. LA POLLA - tango - F. Canaro - FRANCISCO CANARO
14. MADRESELVA - tango - F. Canaro, L. C. Amadori - TANIA con Orquesta dirigida por Alberto Castellano
15. CANCION CON TODOS - canción - C. Isella, A. Tejada Gómez - J. Szajko (teclados), O. Mangione (guitarra), L. Palumbo (siku)
16. CANCION DEL JANGADERO - canción - Jaime Dávalos - H. Gómez (acordeón), J. Szajko (teclados), O. Mangione (guitarra)
FolKloretube
El Lugar del Folklore
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30/10/14
Los Manseros Santiagueños - A mi querido Santiago (1992)
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Lista de temas:
01- La Telesita
02- De trinchera en trinchera
03- Corazon de Lechiguana
04- La atamisqueña
05- Plegarias a la difunta
06- Corazon Atamisqueño
07- Añoranzas
08- Cruzando el dulce
09- Alma de Reza Baile
10- Pampa de los Guanacos
02- De trinchera en trinchera
03- Corazon de Lechiguana
04- La atamisqueña
05- Plegarias a la difunta
06- Corazon Atamisqueño
07- Añoranzas
08- Cruzando el dulce
09- Alma de Reza Baile
10- Pampa de los Guanacos
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Los Manseros Santiagueños - Añoranzas (1967)
Lista de temas:
01- Añoranzas
02- Allí donde fui feliz
03- Como el Sacha Mishi
04- Tacita de Plata
05- Tei' de olvidar
06- Chacarera del chilalo
07- Costumbre criolla
08- El escondido
09- A una rosa
10- Ccuando el diablo anda en el vino
11- Arriando penas
12- La flor del jardin
13- Muchacha del pueblo mio
14- Zamba para mi tristeza
15- Entre a mi pago sin golpear
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29/10/14
Cancionero Popular Argentino - Disco 2
Cancionero Popular Argentino
Hypsa Music
1999
01. BALDERRAMA - zamba - G. Leguizamón, M. Castilla - Jorge Cafrune
02. AY!...PARA NAVIDAD - aire de bailecito - Sergio Villar - Mercedes Sosa
03. ANAHI - canción guaraní - Osvaldo Sosa Cordero - Ramona Galarza
04. AY, AURORA - canción - C. Gardel, J. Razzano - Enrique Gilbert Mella (voz), Horacio y Carlos Avilano (guitarras)
05. AÑORANZAS - chacarera doble - Julio A. Jerez - Los Manseros Santiagueños
06. AURORA - canción a la Bandera - H. Parizza, H. Quesada, L. Illica - Eduardo Ayas (voz), Susana Frangi (piano), María Cecilia Rodríguez (arpa)
07. BALSA DE RECUERDOS - canción - W. Belloso y J. Marbiz - Ramona Galarza
08. !AY...Ay...AY! - canción cuyana - Osmán Pérez Freire - Leonardo López Linares (voz) Susana Cardonnet (piano)
09. ANOCHECIENDO ZAMBAS - zamba - W. Belloso, A. Cufré - J. Cafrune y Daniel Toro
10. BUENOS AIRES: DESTINO - canción - Jairo, J. L. Borges - Carlos Varela
11. BELGRANO NOS DIO LA BANDERA - canción - C. Guastavino, L. Benarós - María Elena
12. CAMINITO - canción porteña - J. de Dios Filiberto, G. Coria Peñaloza - Ignacio Corsini
13. AY, AURORA - canción - C. Gardel, J. Razzano - Dúo Gardel-Razzano
14. GLORIA (Misa criolla) - cueca - Ariel Ramírez, Félix Luna - Ariel Ramírez, Los Huanca Hua y Coral
5. PADRE NUESTRO - Sobre la melodía de LOS SONIDOS DEL SILENCIO de Paul Simon - la voz de Enrique Gibert Mella y Coro
16. AURORA - Susana Frangi (piano), Alfredo Hass (violín)
17. CAMINITO - canción porteña - J. de Dios Filiberto, G. Coria Peñaloza - Fernando Romano (contrabajo), Coco Fernández (piano), Osvaldo Cabrera (bandoneón)
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El Lugar del Folklore
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Ambrosía: Tentador postre sanjuanino
Ingredientes:
- 5 Yemas
- 1 Huevo
- 1/2 litro de leche entera
- 400 grs de azúcar
- 400 cc de agua
- Ralladura de 1 limón
Mezclar el agua y el azúcar en una olla y llevar a hervor.
Mezclar las yemas, con el huevo y la leche batiendo un poco.
Una vez que se tiene un almíbar a 110ºC volcar despacito sobre la mezcla de leche y huevos revolviendo siempre para que no coagulen los huevos. Puede ser que se forme alguna pelotita de almíbar que se disolverá después.
Cocinar a fuego bajísimo y revolviendo siempre hasta que se espese (85ºC).
Una vez que se obtiene el punto, volcar en copas o compoteras. Llevar a la heladera para que se enfríe.
Fuente: www.cocinerosargentinos.com
Aloja, Añapa, Arrope, Chicha y Guarapo
Recetas Criollas: Algunas bebidas
Aloja:
De la aloja ha escrito Coluccio que es una cerveza de la algarroba blanca y , según Lafone y Quevedo, se prepara moliendo las vainas y echando todo a fermentar con agua en un noque (lagarcillo de cuero) o
bilqui (tinaja grande cortada por la mitad). Para abreviar la operación se suele poner como levadura un poco de concho, heces de aloja hecha. A las pocas horas resulta una bebida fresca y agradable. Se prepara también aloja de molle y de maíz.
Aloja
Vaso de aloja
Añapa:
Se muele el algarrobo como el bolanchao. Se le hecha agua con moderación para dejar más jugoso y se lo cuela. El jugo es bebible como la alhoja.
"Se muele algarroba (blanca o negra), se va mojando con agua y se desarma en el mortero, se saca lo sólido, se hecha más agua y azúcar. Se toma el jugo y se chupa la algarroba" según receta de Blanca Albornoz - Santiago del Estero.
Arrope:
(en este caso se pone al arrope entre las bebidas porque su consistencia es más bien la de un jarabe espeso)
En algunas regiones, llegó a ser muy popular, y contaba con entusiastas. Para hacer arrope "se pisan en una batea 10 a 15 kilos de uva, una vez que queda el burujo (orujo) sin nada de jugo, se echa este mosto en una paila grande y se pone al fuego conjuntamente con unas 2 pencas de planta de tuna (cactus apuntia) peladas y un medio cucharón con ceniza; antes que quiera soltar el hervor, se le va sacando toda la borra que sube al borde de la paila; al fin, se saca la paila del fuego y se deja que se asiente ese mosto, y una vez asentado, se cambia de vasija con mucho cuidado, de manera que la borra o sea broza quede en el asiento del recipiente que lo contiene.
"En la nueva vasija se le echa nuevamente pencas de tuna y cáscaras de huevo y se pone al fuego nuevamente para par conseguir una mayor clarificación del mosto; cuando ha querido empezar a hervir, se desespuma bien el mosto, y de esta manera se consigue dejarlo listo para ponerlo a la paila, a que se haga el arrope. Algunos lo hacen con cascos de zapallo o con duraznos cuaresmillos.
"Una vez que queda más o menos, un poco menos de la mitad del mosto, que se ha puesto a cocerse en la pila, es seña de que ya está a punto de retirarla del fuego; se la pone un poco inclinada de un costado y se lo bate con una cuchara grande de palo, o con una desespumadera para que se enfríe. También se hace arrope de chañar (gurliea decorticans), de mistol (ziziphus mistol), tuna y quiscaloro o quiscaruro (opuntia diademata).
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| Arrope de algarroba |
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| Arrope |
Chicha:
Es una bebida fermentada de origen indígena y contó con pocos adeptos entre la gente culta, a lo menos cuando se elaboraba según el sistema de los indios. Era la chicha la bebida preferida de los indios del noroeste argentino, y su preparación y consumo está aún en vigor. Resulta de la fermentación del maíz, y se hace, escribe Coluccio, utilizando como fermento una levadura especial, o bien por medio de la saliva humana, lo que requiere la masticación de la harina de maíz - La preparación antigua se realizaba en la cocina donde se juntaba toda la familia y comenzaban a pasarse la masa... cada uno de los integrantes la masticaba un tiempo y escupía en una palangana, luego se juntaba ese jugo que daría origen a la chicha-. A la chicha obtenida por este procedimiento se le llama chicha nuqueada, prohibida actualmente en Jujuy por considerarla antihigiénica y peligrosa para la salud de los consumidores. Refiriéndose a las propiedades de la chicha, dice Ciro Bravo: "Es sobremanera diurética y de notoria eficacia para expeler los cálculos de la vejiga, pudiendo segurar que no hay indio que sufra de este mal".
Chicha de maíz
Guarapo:
Es una especie de hidromiel, que se hacía sobre la base de miel y agua, fermentado. Se tomaba por lo general como calmante de la sed, y lo tenía casi siempre el campesino que hacía algún trabajo expuesto al sol. Muchos lo conservaban entonces cerca del sitio de labor en una calabaza, en un tarro, en un barril, o en una olla.
28/10/14
Don Verídico - Bombero
Hombre complicau pa' ciertas cosas, Embutido Escoria, que vivía con la mujer, tres hermanas y dos cuñadas, todas solteras gracias a Dios y al buen gusto del gauchaje.
Un hombre, Embutido, que después de almorzar se echaba a dormir un rato y a continuación se mandaba una buena siesta.Pa' pior sonámbulo, que es una condición que se ha ido perdiendo por culpa de la televisión, que como cualquier abombau sabe tiene la culpa de todo, como ser el frío por sensación térmica, el mosquito con dengue y la fantasma sin sábana.
Qué habría que difundir la ventaja del sonambulismo, así la persona no pierde tiempo, porque sin dejar de dormir va y pinta el taburete, o desgrana choclos, o sale a cazar mulita y cuando enllena la bolsa vuelve y sigue durmiendo y al otro día encuentra todo adelantado.
Sonámbulo después del mediodía, el que le digo, pa' lucirse, porque sonambulear de noche no tiene gracia y naides se entera y es como si nada. Y si se pone a caminar sonámbulo por los techos clavau que vienen los bomberos pa' bajarlo, porque los bomberos van quedando pa' eso nomás, porque el extinguidor con espuma viene matando el oficio, porque usté antes iba a un teatro y había un bombero de verdá, con el hacha en la cintura y el casco que le brillaba, que tanto le controlaba que no le fumaran como podía hacer un protagónico si el actor se enfermaba, porque el bombero se sabía la obra de memoria de tanto estar allí.
Y Embutido Escoria fue una tardecita y se subió al techo del boliche El Resorte y se paseaba de brazos estirados, en un ir y venir con un ruidaje que hasta las arañas le chistaban, y no dejaba lugar al truco. Como los de El Resorte no son de llamar gente con uniforme, va un vecino y llama a los bomberos y le mandan el Cuerpo Especializado en Sonámbulos Diurnos, que cuando la Duvija escuchó la sirena se pintó los labios y los cachetes color fuego, pa' ver si ligaba un tratamiento.
Bomberos con escalera de dos hojas, pa' bajar gente de techos de dos aguas, pa' no despertar al sonámbulo de golpe, porque es malo, subieron con un catre y lo bajaron dormido y lo llevaron pa' la casa.
Fue la solución pa' la familia, porque dos por tres le caían los bomberos con el sonámbulo, y bombero que llega, bombero que se toma unos mates, se fueron casando las tres hermanas y las dos cuñadas que ya estaban quedando pa' vestir santos. Eran los tiempos en que, según parece, los santos andaban desnudos.
Los Manseros Santiagueños - Los Manseros (1965)
Lista de temas:
01 - Añoranzas - Chacarera Doble
02 - La telesita - Chacarera
03 - De trinchera en trinchera - Chacarera
04 - Mañanitas loretanas - Zamba
05 - Corazon de lechiguana - Chacarera
06 - La baguala - Chacarera
07 - Zamba de Vargas - Zamba
08 - La atamisqueña - Chacarera
09 - Plegarias a la difunta - Chacarera
10 - La ñaupa ñaupa - Chacarera
11 - Corazon atamisqueño - Chacarera
12 - Alma de reza baile - Chacarera
13 - Madera del canto - Chacarera
14 - Sangre de mistol - Cancion
15 - Madre chacarera - Chacarera
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El Lugar del Folklore
folkloretube@gmail.com
27/10/14
Duo Coplanacu - Paisaje (1997)
Lista de temas:
1. Agitando pañuelos
2. Huacico Hondo
3. Pa´repartir lo vivido
4. Tonada para remedios
5. La amorosa
6. Achalay tierra mojada
7. Peregrinos
8. La algarrobera
9. El escondido
10. Cachi Mayu
11. Mientras bailas
12. Alma Challuera
13. El quenero
14. La humilde
1. Agitando pañuelos
2. Huacico Hondo
3. Pa´repartir lo vivido
4. Tonada para remedios
5. La amorosa
6. Achalay tierra mojada
7. Peregrinos
8. La algarrobera
9. El escondido
10. Cachi Mayu
11. Mientras bailas
12. Alma Challuera
13. El quenero
14. La humilde
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El Lugar del Folklore
Duo Coplanacu - Desde Adentro (1999)
Lista de temas:
1. La flor azul
2. La sanlorenceña
3. Pa'los changos
4. La tempranera
5. La Yacu Chiri
6. Lucero con paloma
7. El 180 (con Sixto Palavecino)
8. Adios Tucuman
9. Camino a Telares
10. De noche (con Mercedes Sosa)
11. Casamiento de negros
12. Corazon santiagueño
13. A villa Guillermina
14. La despedida
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El Lugar del Folklore
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22/10/14
Duo Coplanacu - Retiro al Norte (1995)
Lista de temas:
1. La añoradora
2. Rubia Moreno
3. La olvidada
4. Cancion de Fuego
5. La chimpa Machu
6. Rio, dulce rio
7. Zambas como las de antes
8. Retiro al norte
9. Escondido de la alabanza
10. Cancion de mate cocido
11. Coplas populares
12. Flor de lino
13. Corria corria corria
14. Cancion de lejos
2. Rubia Moreno
3. La olvidada
4. Cancion de Fuego
5. La chimpa Machu
6. Rio, dulce rio
7. Zambas como las de antes
8. Retiro al norte
9. Escondido de la alabanza
10. Cancion de mate cocido
11. Coplas populares
12. Flor de lino
13. Corria corria corria
14. Cancion de lejos
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El Lugar del Folklore
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21/10/14
Daniel Toro - 20 Grandes Exitos (1999)
Lista de temas:
01. Zamba para olvidarte
02. El negro sinforoso
03. La caja el bombo y la quena
04. Cancion para no perderte
05. Las cosas de mi sobrina
06. Mi mariposa triste
07. Juventud siempre adelante
08. Rencor
09. Escribeme esta carta
10. Esta noche canta Salta
11. La vida recien comienza
12. Hoy te recuerda mi cancion
13. Entre el mandarinal
14. Las margaritas de tu casa
15. Por amor se da la vida a veces
16. La pena del coyuto
17. Norte azul de mi Santiago
18. En cada flor de amanecer
19. Muchacha de San Juan de la frontera
20. Las coplas del niño Jesus
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El Lugar del Folklore
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20/10/14
Horacio Guarany - Canción para mi niño solo (1977)
Horacio Guarany
CANCIONES PARA MI NIÑO SOLO
Simple Philips 84109PT
1977
CANCIONES PARA MI NIÑO SOLO
Simple Philips 84109PT
1977
01. Fragmentos de:
CANCION PARA MI NIÑO SOLO - H. Guarany, L. Fabio
RONDA POPULAR ESPAÑOLA - Tema popular
DUERME NEGRITO - Tema popular - canción de cuna negra
CANCION DE CUNA - G. Leguizamón
CANCION DE CUNA COSTERA - Linares Cardozo
ARRORRO - Tema popular
02. CONSEJOS DEL MARTIN FIERRO - José Hernández, H. Guarany
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RONDA POPULAR ESPAÑOLA - Tema popular
DUERME NEGRITO - Tema popular - canción de cuna negra
CANCION DE CUNA - G. Leguizamón
CANCION DE CUNA COSTERA - Linares Cardozo
ARRORRO - Tema popular
02. CONSEJOS DEL MARTIN FIERRO - José Hernández, H. Guarany
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Como piensa generalmente el hijo del padre:
A los siete años: PAPA ES UN SABIO. TODO LO SABE
A los catorce: ME PARECE QUE PAPA SE EQUIVOCA EN ALGUNAS COSAS QUE DICE
A los veinte: PAPA ESTA UN POCO ATRASADO EN SUS TEORIAS, NO ES DE ESTA EPOCA
A los veinticinco: EL "VIEJO" NO SABE NADA...DECIDIDAMENTE ESTA CHOCHEANDO
A los treinta: NO SE SI IR A CONSULTAR ESTE ASUNTO CON EL "VIEJO". tAL VEZ PUEDA ACONSEJARME
A Los cuarenta y cinco: !QUE LÁSTIMA QUE SE HAYA MUERTO EL POBRE "VIEJO"! LA VERDAD ES QUE TENIA UNA CLARIVIDENCIA NOTABLE
A los sesenta: !POBRE PAPA! !ERA UN SABIO! LASTIMA QUE YO LO HAYA COMPRENDIDO TAN TARDE
A los catorce: ME PARECE QUE PAPA SE EQUIVOCA EN ALGUNAS COSAS QUE DICE
A los veinte: PAPA ESTA UN POCO ATRASADO EN SUS TEORIAS, NO ES DE ESTA EPOCA
A los veinticinco: EL "VIEJO" NO SABE NADA...DECIDIDAMENTE ESTA CHOCHEANDO
A los treinta: NO SE SI IR A CONSULTAR ESTE ASUNTO CON EL "VIEJO". tAL VEZ PUEDA ACONSEJARME
A Los cuarenta y cinco: !QUE LÁSTIMA QUE SE HAYA MUERTO EL POBRE "VIEJO"! LA VERDAD ES QUE TENIA UNA CLARIVIDENCIA NOTABLE
A los sesenta: !POBRE PAPA! !ERA UN SABIO! LASTIMA QUE YO LO HAYA COMPRENDIDO TAN TARDE
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